Yengil soya sousi
Rang: Ochiq soya sousining rangi ochroq, qizg'ish-jigarrang.
Ta'mi: engil soya sousi umumiy pishirish uchun ishlatiladi; u yumshoqroq ta'mga ega.
Foydalanish: Yengil soya sousi ziravorlar uchun ishlatiladi. Ochiq rangga ega boʻlgani uchun u koʻpincha qovurilgan kartoshka-va sovuq idishlarda ishlatiladi.
Yengil soya sousini ishlab chiqarish: Yengil soya sousi asosan soya va undan tayyorlangan soya sousining bir turi. Boshlang'ich madaniyatni qo'shib, tabiiy ravishda fermentlanadi. Mahsulot qizg'ish{2}}jigarrang rangga, sho'r va uyg'un ta'mga, boy soya aromasiga, tiniq va shaffof ko'rinishga va o'ziga xos ta'mga ega.
To'q soya sousi
Rang: To'q soya sousi karamel rangini o'z ichiga oladi, bu juda quyuq, porloq jigarrang rangga ega.
Oshpaz engil soya sousi, quyuq soya sousi, premium soya sousi va yuqori yangi soya sousining farqlari va qoʻllanilishini tushuntiradi (-boʻlishi shart!)
Ta'mi: To'q soya sousi boyroq, kuchliroq ta'mga ega.
Foydalanish: Odatda ovqatni bo'yash uchun ishlatiladi. Bu, ayniqsa, bo'yashni talab qiladigan idishlar uchun, masalan, qovurilgan idishlar uchun yaxshi.
Yengil soya sousi va quyuq soya sousi o'rtasidagi farq nima? Men nihoyat bugun tushundim; Men ularni doim noto'g'ri ishlatganman. To'q soya sousi engil soya sousiga karamel rangini qo'shib, keyin quyuq soya sousini yaratish uchun maxsus jarayon yordamida tayyorlanadi.
